Lo spinacio è una pianta erbacea annuale che predilige un terreno fresco e argilloso, e un’esposizione a mezzombra.  
Si semina in file, in autunno per ottenere un raccolto fra ottobre e aprile oppure in primavera, fra marzo e giugno, per un raccolto a partire da giugno e fino alla fioritura della pianta. La raccolta ha luogo 2 mesi dopo la semina, quando le foglie sono ben verdi. 
Le annaffiature devono essere regolari: gli eccessi d’acqua provocano l’ingiallimento delle foglie, la sua mancanza ne limita la crescita e ne compromette la qualità.   
Parassiti e malattie possono alterare la crescita della pianta, fra cui la peronospora (un fungo che provoca la comparsa di macchie brune sulle foglie) e la mosca della barbabietola (che attacca le foglie, rendendole sempre più fragili e soggette a rompersi facilmente). Queste malattie e questi parassiti determinano un rallentamento della crescita della pianta e potrebbero anche causarne la morte. 
Lo spinacio è un ortaggio, ma è anche una foglia. 
Ritratto dello spinacio 
Le nostre ricette a base di spinaci 
Per maggiori informazioni sui trattamenti da seguire in presenza di malattie o parassiti, consultate la sezione “malattie e parassiti”
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