La zucchina è una pianta annuale, che predilige terreni ricchi di sostanza organica, ben drenati, leggeri e neutri (pH = 7), e un’esposizione al sole.  
La semina può avere inizio a marzo, in semenzaio o in serra. Delle piantine che crescono se ne conservano solo le più resistenti, da trapiantare in piena terra.  La raccolta ha luogo 2 – 3 mesi dopo la semina. Le zucchine vanno raccolte prima della completa maturazione, altrimenti la buccia diviene spessa e il gusto amarognolo. 
Come tutti gli ortaggi può essere soggetta all’attacco di parassiti o a malattie: lumache e limacce che ne mangiano le foglie, l’oidio (malattia fungina che determina la comparsa di macchie bianche sulle foglie, interrompendone la crescita) e la muffa grigia delle cucurbitacee (piccolo insetto succhiatore di linfa). Queste malattie e questi parassiti determinano un rallentamento della crescita della pianta e potrebbero anche causarne la morte. 
La zucchina è un ortaggio, ma è anche un frutto. 
Ritratto della zucchina 
Le nostre ricette a base di zucchine 
Per maggiori informazioni sui trattamenti da seguire in presenza di malattie o parassiti, consultate la sezione “malattie e parassiti”
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