La bietola da costa è una pianta biennale. Predilige i terreni piuttosto ricchi, freschi, profondi e a pH neutro (pH = 7). 
Si semina a postarelle da aprile a maggio, in solchi distanziati di 30 cm. Quando le piantine iniziano a crescere, vanno diradate a una a una per postarella. La bietola predilige un’esposizione al sole o a mezzombra. Il periodo di fioritura ha luogo fra giugno e luglio; la raccolta fra luglio e novembre. 
La peronospora (un fungo che provoca la comparsa di macchie brune sulle foglie), la ruggine (altro fungo che provoca la comparsa di macchie rossastre sulle foglie) e la cercosporiosi (distruzione della foglia causata dalla presenza di un fungo) sono tre malattie che spesso attaccano le foglie di bietola. Per evitarne la comparsa, nebulizzate le foglie con poltiglia bordolese. Queste malattie determinano un rallentamento della crescita della pianta e potrebbero anche causarne la morte. 
La bietola è un ortaggio, ma è anche una foglia. 
Ritratto della bietola 
Le nostre ricette a base di bietole 
Per maggiori informazioni sui trattamenti da seguire in presenza di malattie o parassiti, consultate la sezione “malattie e parassiti”
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