Il prezzemolo è una pianta erbacea, biennale, che predilige un terreno ricco di sostanza organica, ben drenato e lievemente calcareo, e un’esposizione al sole o a mezzombra. 
La coltura del prezzemolo si adatta a qualunque clima. Nei climi più aspri (ad esempio in montagna), le piantine vanno protette con attenzione. 
Il prezzemolo si semina in piena terra da aprile ad agosto. Quando le piantine hanno 3-4 foglie vanno distanziate di 5 cm. La raccolta ha luogo tutto l’anno, prelevando le foglioline con attenzione una alla volta.  
Il prezzemolo può essere attaccato dalla mosca della carota, che rovina la pianta (stelo più fragile, radici scavate e buchi sulle foglie) e ne rallenta lo sviluppo, e che può anche provocarne la morte. 
Il prezzemolo è un ortaggio, ma è anche una foglia.  
Ritratto del prezzemolo 
Le nostre ricette a base di prezzemolo 
Per maggiori informazioni sui trattamenti da seguire in presenza di malattie o parassiti, consultate la sezione “malattie e parassiti”
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