Il cavoletto di Bruxelles è una pianta erbacea biennale, che predilige terreni umiferi, profondi, ricchi e freschi.  
Si semina da metà marzo a fine maggio, in semenzaio o in serra. Le piantine possono essere trapiantate in piena terra quando hanno 4 o 5 foglie. La raccolta inizia a partire da settembre e continua fino a marzo. Il cavoletto di Bruxelles è un tipico ortaggio invernale, che si può mangiare crudo o cotto. 
Per la crescita della pianta sono necessarie annaffiature regolari.  
Come altri ortaggi, il cavoletto di Bruxelles è soggetto a malattie fra cui la peronospora (un fungo che si sviluppa in condizioni di forte umidità del terreno e che provoca la comparsa di macchie brune sulle foglie). Questa malattia determina un rallentamento della crescita della pianta e potrebbe anche causarne la morte. 
Il cavoletto di Bruxelles è un ortaggio, ma è anche una foglia. 
Ritratto del cavoletto di Bruxelles 
Le nostre ricette a base di cavoletti di Bruxelles 
Per maggiori informazioni sui trattamenti da seguire in presenza di malattie o parassiti, consultate la sezione “malattie e parassiti”
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