La luteina: il tesoro nascosto nelle verdure

La luteina è un pigmento presente nella retina, con la zeaxantina: la sua carenza induce problemi a livello oculare. Nonostante non venga considerata una vitamina, è necessario farne rifornimento attraverso la dieta.
La luteina è al momento oggetto di svariati progetti che puntano a determinare il livello di consumo raccomandato per l’uomo. Le fonti naturali più importanti di luteina sono le verdure, principalmente gli spinaci…

Tutto quello che c’è da sapere sulla luteina si può trovare nella monografia pubblicata dalla Louis Bonduelle Foundation.