Il cece è una pianta annuale, che predilige terreni sabbiosi, profondi, asciutti e neutri (ph = 7) e un’esposizione in pieno sole.  
La semina ha inizio a fine febbraio e continua sino a fine marzo nelle regioni a clima mite, mentre si effettua a fine aprile nelle regioni a clima temperato. I ceci si seminano direttamente in piena terra, in file, e quando le piantine iniziano a crescere se ne conservano solo le più resistenti, eliminando le altre. I ceci sono legumi che non necessitano di annaffiature per svilupparsi. La raccolta ha luogo in estate (luglio-agosto), quando i baccelli seccano e assumono una colorazione brunastra. 
Come la maggior parte degli ortaggi, può essere soggetto all’attacco di parassiti quali il bruco del cece (insetto che si nutre dei semi contenuti nel baccello, provocandovi dei fori). Questo parassita determina un rallentamento della crescita della pianta e potrebbe anche causarne la morte. 
Il cece è un ortaggio, ma è anche un seme.  
Ritratto dei ceci
Le nostre ricette a base di ceci 
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