La lenticchia è una pianta annuale, che predilige terreni calcarei e sabbiosi, privi di ristagni d’acqua e a pH neutro (pH = 7), e un’esposizione al sole. Perché crescano in buone condizioni e con bei semi, il clima temperato è ideale per la loro coltura. 
Si semina fra marzo e aprile, in piena terra, a postarelle. La fioritura avviene fra maggio e luglio; si formano fiori bianchi dal caratteristico stelo lungo. La raccolta ha luogo fra agosto e settembre, prima che i semi diventino maturi. 
Un insetto, il bruco, è nemico delle lenticchie come di altre leguminose, di cui attacca i semi, provocandovi dei bucherellini. Questo parassita determina un rallentamento della crescita della pianta e potrebbe anche causarne la morte. 
La lenticchia è un legume, ma è anche un seme. 
Ritratto della lenticchia 
Le nostre ricette a base di lenticchie 
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