Il sedano da coste è una pianta biennale, che, per una crescita ottimale, necessita di terreno fresco, leggero e ricco di sostanza organica e di esposizione al sole o a mezzombra. 
Si semina a marzo-aprile in semenzaio (T inferiore a 15°C). Quando ha 2 o 3 foglie, si trapianta per 6 settimane in vasi singoli, prima di trasferirlo in piena terra. È importante legare le foglie per l’imbianchimento e per fare in modo che le coste siano tenere e meno amare. La fioritura ha luogo dal secondo anno (fra giugno e settembre). I fiori sono bianchi, gialli o verdastri, disposti a ombrello (ossia attorno ai peduncoli, partendo tutti quanti dallo stesso punto dello stelo).  La raccolta ha luogo fin dal primo anno, da luglio a ottobre. 
Come gli altri ortaggi, il sedano da coste è soggetto a malattie quali la septoriosi (un fungo che provoca la comparsa di macchie nere sulle foglie e in seguito attacca le coste). Questa malattia determina un rallentamento della crescita della pianta e potrebbe anche causarne la morte. 
Il sedano da coste è un ortaggio, ma è anche una foglia.  
Ritratto del sedano da coste 
Le nostre ricette a base di sedano da coste 
Per maggiori informazioni sui trattamenti da seguire in presenza di malattie o parassiti, consultate la sezione “malattie e parassiti”
Indietro ad altri consigli per la coltivazione