Le soja est une plante grimpante annuelle, qui apprécie les sols sableux, riches en humus et bien drainés, ainsi qu’une exposition ensoleillée. Le soja peut être semé au mois d’avril sous serre, il devra être repiqué en pleine terre quand les dernières gelées auront eu lieu. Il peut être également semé directement en pleine terre à partir de mai – juin. C’est une plante qui a besoin de beaucoup de chaleur et nécessite que de très peu d’eau. La récolte s’effectue à la fin de l’été en faisant sécher les graines pour une conservation plus longue.

Comme tout légume, le soja peut être confronté à des parasites dont le nématode du soja, un insecte qui va dégrader les racines et les feuilles. Ce nuisible engendre par la suite un ralentissement de la croissance de la plante, pouvant même entraîner la mort de cette dernière. Le soja est un légume mais c’est aussi une graine.

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