Le radis noir est une plante annuelle, qui apprécie les sols plutôt riches et bien drainés, ainsi qu’une exposition ensoleillée. Les semis ont lieu entre mai et septembre, directement en pleine terre. Une fois que les plants sont bien levés, il faut les éclaircir pour ne garder que les meilleurs plants les plus résistants. Un arrosage régulier est primordial pour garder un sol frais. Sa récolte s’effectue de septembre à décembre lorsque les radis commencent à sortir de terre, puis les laisser sécher pour une conservation plus longue.

Comme pour la plupart des légumes,  le radis noir est peu confronté aux maladies mais peut être touché par l’altise (un insecte qui mange les feuilles de la plante, des petits trous vont se former sur les feuilles). Ce nuisible engendre par la suite un ralentissement de la croissance de la plante, pouvant même entraîner la mort de cette dernière. Pour remédier à cette invasion, pulvériser de l’eau sur les feuilles car l’altise n’apprécie pas l’eau. Légume d’hiver par excellence, le radis noir est un légume mais c’est aussi une racine.

Découvrez nos recettes à base de radis noir.