Cada segundo, 41 toneladas de alimentos se pierden o se desperdician en todo el mundo. Pero, ¿qué hay detrás de este alarmante dato? ¿Cómo podemos reducir este desperdicio de comida? La Fundación Louis Bonduelle da respuesta a estas preguntas a través de su eBook.
Situación actual del desperdicio alimentario
El desperdicio de alimentos se refiere a la cantidad de alimentos que finalmente se desechan. Esto engloba tanto las partes que son potencialmente comestibles para los seres humanos y las partes que no lo son.
Cada año, 1.300 millones de toneladas de alimentos se tiran.
Estas pérdidas se producen a lo largo de toda la cadena alimentaria y afectan, tanto a los países desarrollados como a los países en desarrollo. Los desperdicios generan costes directos que ascienden a 750 millones de dólares anuales en todo el mundo.
Esto también tiene repercusiones desastrosas en el medio ambiente.
En respuesta a esta situación, se han puesto en marcha numerosos proyectos e iniciativas a nivel mundial, europeo, nacional e incluso ciudadano para luchar contra los residuos de alimentos.
Desde el desayuno hasta la cena sin desperdiciar
Desde el desayuno hasta la cena, consejos sencillos le dan a la comida una segunda vida y te permiten disfrutarla. Evitar las pérdidas y los residuos significa también desarrollar buenos hábitos en la preparación y gestión de las sobras de las comidas.
Los buenos hábitos pueden transformar las tardes de restaurante o las compras en el supermercado en momentos de cero desperdicio. Finalmente, los alimentos bien almacenados se conservarán mejor.
Por lo tanto, los consumidores tienen muchas llaves en su mano para luchar contra los residuos de alimentos.
Por eso, el eBook de la Fundación Louis Bonduelle ofrece ideas que todo el mundo puede poner en práctica a diario. ¡Depende de ti!
Este eBook responderá a todas tus preguntas sobre el desperdicio alimentario y te ayudará a descubrir muchos consejos.
Si quieres saber todo sobre el desperdicio alimentario,
consulta la monografía completa de la Fundación sobre el tema
Fuentes:
Fundación Louis Bonduelle, Monografía, «Le gaspillage alimentaire: enjeux, causes et réalités», julio 2014.
Eurobarómetro, «Infographie: les chiffres du gaspillage alimentaire dans l’Union européenne», Parlamento Europeo, 15/05/2017.
Planétoscope, Le gaspillage alimentaire dans le monde, consultado el 05/12/2017.