Comer lo que quieras, cuando quieras. O casi. Los principios de la dieta intuitiva van en contra de las dietas para adelgazar. Al contrario, se trata de recrear una relación saludable con la comida, escuchando las sensaciones.
Un enfoque defendido por Karine Gravel, nutricionista y doctora en nutrición, que describe con entusiasmo las claves de un placer que se encuentra comiendo.¡Y se siente bien!
Cerca del 90% de las personas que siguieron una dieta para adelgazar llegan a la misma triste realidad: la recuperación del peso perdido, dos años o más después de terminar la dieta. Con la entrada en un círculo vicioso de sucesiones de dietas fallidas, lo que lleva a un aumento del peso corporal. El famoso efecto “yo-yo”.
Según Karine Gravel, “el cuerpo humano ne puede considerarse como una simple reserva de calorías. Tres ingredientes son indispensables en la definición del acto alimenticio: nutrirse, reunirse y disfrutar, para satisfacer las necesidades biológicas, sociales y psicológicas y para regular mejor la ingesta alimenticia”. Bienvenido al mundo de la alimentación intuitiva.
¿QUÉ BENEFICIOS TIENE LA ALIMENTACIÓN INTUITIVA PARA CONTROLAR EL PESO?
Karine Gravel-En la alimentación intuitiva, no controlamos su peso , pero se trabaja a partir del peso natural, también llamado peso de equilibrio o peso genético. Para aclarar, el peso obtenido cuando comes de acuerdo con el hambre que tengas hasta llenarte, y cuando uno adopta buenos hábitos de vida. No es necesariamento nuestro peso ideal o el peso soñado.
La alimentación intuitiva se concentra sobre todo en el estilo de vida, que puede influenciar en el peso corporal, aunque no fuera su objetivo principal. ¡La alimentación intuitiva no es la nueva dieta de moda!
La alimentación intuitiva rechaza todas las nociones de privación y control, con el fin de evitar desastres alimentarios. El enfoque es pragmático, sobre todo analizando las razones:
- Que llevan a comer, aunque no tengas una sensación de hambre
- Que te llevan a comer más luego de que estás lleno
Este enfoque ha sido exitoso a largo plazo, porque no está asociado a un sentimiento de privación o de frustración. Los estudios actuales también tienden a mostrar que las personas que adoptan una alimentación intuitiva tendrán un indice de masa corporal menor, menor sobrepeso y menos trastornos de la alimentación.
Por lo tanto, los efectos positivos se miden tanto en términos de peso como en relación con los alimentos , aún si los resultados de estos estudios deben interpretarse con cautela, porque establecen correlaciones no causalidades.
¿CUÁL ES LA DIFERENCIA CON TOTAL CONOCIMIENTO O MINDFULNESS?
Karine Gravel- La alimentación intuitiva y la alimentación con total conocimiento son dos enfoques que se inspiran del nuevo paradigma del peso. Siguen las señales fisiológicas de hambre y saciedad para regular la ingesta alimentaria, en lugar de estímulos externos.
También consideran las emociones relacionadascon el acto de comer, y a una estabilización del peso corporal a largo plazo. La principal diferencia se relaciona con el componente de meditación de la alimentación consciente, a menudo bajo la forma de yoga en los estudios.
La alimentación intuitiva integra en cambio 10 principios para sentirse bien y tener una relación armoniosa con los alimentos y su cuerpo.
Les principes de l’alimentation intuitive sont traduits dans la thèse de doctorat de Karine Gravel et présentés avec la permission de Tribole E. et Resch E. Intuitive Eating. 3rd ed., St-Martin’s Press NY, 2012. • Ayyad C. et al., Obes Rev., 2000; 1: 113-9. • Sarlio-Lähteenkorva S. et al., Int J Obes Relat Metab Disord. 2000; 24: 116-25. • Mann T. et al., Am Psychol. 2007; 62: 220-33. • El Madden C,E. et al., Public Health Nutr., 23; 2012:1-8. • Reverdy C. et al., Food Qual Prefer., 2010; 21: 794-804. • Mustonen S. et al., Food Qual Prefer., 2009; 20: 230-240.