La tierra tendrá 2.3 billones de habitantes más en 2050. Los expertos son claros: el aumento de la producción no será suficiente si la tasa de desperdicios se mantiene en el nivel actual. El progreso es posible con un deseo en  común.

DESPERDICIOS MUNDIALES DE ALIMENTOS: ¡1.3 BILLONES DE TONELADAS AL AÑO!

A nivel mundial, el volumen total de alimentos perdidos o desperdiciados  llega a 1.3 billones de toneladas, desde la producción agrícola hasta el consumo final. El  equivalente a más de la mitad de la producción mundial de cereales. Al mismo tiempo, la población está creciendo a un ritmo muy alto! Por lo tanto, es necesario estudiar los medios que se implementarán a lo largo de la cadena alimentaria cuestionanando las necesidades reales de los consumidores. El progreso es posible en cada etapa y todos los actores deben movilizarse para encontrar soluciones que apunten tanto  a “alimentar más” como a “alimentar mejor” a la creciente población

¿CÓMO LIMITAR LAS PÉRDIDAS Y LOS DESPERDICIOS ALIMENTARIOS?

El problema de las pérdidas y los desperdicios alimentarios en el mundo está recibiendo mucha atención. El fenómeno es de tal magnitud que debe ser considerado como parte integral de nuestros sistemas alimentarios globales, con dos desafíos: asegurar una alimentación adecuada y de calidad limitando la huella ecológica.

Por lo tanto, reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos parece ser una palanca para lograr alimentos sostenibles que puedan hacer frente a la creciente demanda mundial. Pero también es un desafío que es responsabilidad de todos los actores de la cadena alimentaria…

La Fundación Louis Bonduelle presenta aquí una visión general de la situación del desperdicio de alimentos en el mundo y muestra, mediante la elaboración de una lista de posibles intervenciones en cada enlace de la cadena, que con la participación de todos, este desafío puede plantearse.