Vegetables from France to Europe

How is our consumption of fruits and vegetables evolving? What are the key determining factors? What are the obstacles? Researchers and those involved in the evolution of food behaviours discussed various socio-economic and epidemiological approaches during the Louis-Bonduelle Foundation Conference.

The Foundation’s goal is to take action one day at a time so that Europeans move on from theory to practice and eventually adopt healthy eating reflexes, and programmes which have been proven effective were the subject of detailed presentations.

All our keynotes (in french or english)

Les légumes dans l’alimentation de la population française. Niveaux de consommation et contributions aux apports nutritionnels. Résultats de l’étude INCA2 – par Lionel LAFAY  – OCA-EN/PASER/DERNS/AFSSA (in French)

La consommation des fruits et légumes, déterminants et obstacles – par Pierre COMBRIS  – INRA, ALISS Alimentation et Sciences Sociales (in French)

Consommation de légumes et de fruits en Europe : Les  tendances, les facteurs déterminants et les  interventions – par Laura Fernández Celemín –  Conseil Européen d’Information sur l’Alimentation (EUFIC) (in French)

Comprehensive prevention of childhood obesity, experiences of past 30 years and new approaches – par Judit Répásy au nom du Prof. Dr. Dénes Molnár  – Department of Paediatrics University of Pécs, Hongrie, équipe lauréate du Prix de Recherche ECOG et Louis Bonduelle (in english)

L’éducation sensorielle, pourquoi? comment ? – par Danielle Pautrel  –  Association Les Sens du Goût (in French)

Modulation de l’appétit pendant la période périnatale – par Patricia Parnet, directrice de thèse de Bérengère Coupé, Lauréate du Prix de Recherche Louis Bonduelle 2008 – UMR 1280 INRA-Univ Nantes (in French)