Le poireau est une plante vivace mais cultivée comme annuelle, qui apprécie les sols frais, humifères et bien drainés.  C’est une plante qui résiste très bien au froid. Il est semé en pépinière ; soit en ligne, soit à la volée dès le mois de janvier et ce jusqu’au mois d’avril, puis le repiquer en terre 3 mois après. Il est semé en pleine terre à partir du mois de juin. La récolte a lieu quasiment toute l’année selon la variété.

Comme pour la plupart des légumes, le poireau peut être confronté à des nuisibles dont la mineuse du poireau (un insecte qui vient manger les feuilles) ou à des maladies dont la rouille du poireau (apparition de tâches rouges sur les feuilles due à un champignon) ou le mildiou du poireau (un champignon qui se développe sous forte chaleur et avec une humidité importante du sol). Ces maladies et ces nuisibles engendrent par la suite un ralentissement de la croissance de la plante, pouvant même entraîner la mort de cette dernière. Le poireau est un légume mais c’est aussi une feuille.

Découvrez nos recettes à base de poireau.