La lentille est une plante annuelle, qui apprécie les sols calcaires et sableux, drainés et à pH neutre, ainsi qu’une exposition ensoleillée. Pour se développer dans de bonnes conditions et avoir de belles graines, le climat tempéré est idéal pour la culture des lentilles. Les semis ont lieu entre mars et avril, et se font en pleine terre, en poquets. La période de floraison se déroule entre mai et juillet ; des fleurs blanches à long pédoncule vont se former. Le temps des récoltes a lieu entre août et septembre avant que les graines deviennent matures. La bruche (un insecte) est l’ennemi des lentilles comme des autres légumineuses qui va s’attaquer aux graines ; des trous vont se former dans la graine. Ce nuisible engendre par la suite un ralentissement de la croissance de la plante, pouvant même entraîner la mort de cette dernière. La lentille est un légume mais c’est aussi une graine.

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