Le céleri-rave est une plante bisannuelle qui apprécie les sols riches en humus. Les semis commencent à partir de fin février jusqu’à la mi-avril. Le  céleri rave est semé sous châssis ou sous serre à une température inférieure à 15°C. Puis, il faut effectuer un repiquage lorsque le céleri porte 2 ou 3 feuilles. La mise en terre définitive a lieu à la mi-mai. La récolte commencera avant les premières gelées. Comme pour la plupart des légumes, le céleri-rave peut être touché par des maladies : la rouille (un champignon qui provoque l’apparition de tâches brunes sur les feuilles et sur la tige) ou la pourriture de la racine due à la présence d’un champignon. Ces maladies engendrent par la suite un ralentissement de la croissance de la plante, pouvant même entraîner la mort de cette dernière. Légume d’automne et d’hiver par excellence, le céleri-rave est un légume mais c’est aussi une racine.

Découvrez nos recettes à base de céleri-rave.