La bette est une plante bisannuelle. Elle apprécie les sols assez riches, frais, profonds et à pH neutre (pH = 7). Les semis se font d’avril à mai en lignes distantes de 30cm, par poquets. Une fois les plants levés, il ne faut garder qu’un seul pied par poquet. La bette préfère une exposition au soleil ou à mi-ombre. La période de floraison a lieu entre juin et juillet et la récolte se fait entre juillet et novembre. Le mildiou (un champignon qui provoque l’apparition de tâches brunes sur les feuilles), la rouille (c’est un champignon qui va provoquer l’apparition de tâches rouges sur les feuilles) et la cercosporiose (destruction de la feuille à cause de la présence d’un champignon) sont trois maladies qui vont attaquer les feuilles de la bette. Pour éviter la survenue de ces maladies, pulvériser sur les feuilles de la bouillie bordelaise. Ces maladies engendrent par la suite un ralentissement de la croissance de la plante, pouvant même entraîner la mort de cette dernière. La bette est un légume mais c’est aussi une feuille.

Découvrez nos recettes à base de bette.