L’avocat est une plante vivace, qui apprécie les sols riches en humus, neutres (pH = 7) et bien drainés, ainsi qu’une exposition ensoleillée. Pour réussir à cultiver les avocats, placer un noyau d’avocat dans un pot rempli de terre. Un arrosage régulier est important pour permettre la croissance de l’avocatier.  Il faudra attendre de longues années avant de récolter des avocats. Comme tout légume, l’avocat est confronté à des nuisibles et des maladies, dont le phytophthora cinnamomi (un champignon qui va provoquer le jaunissement des feuilles et de la tige) et les araignées rouges (des insectes qui provoquent le dépérissement de la plante). Ces maladies et ces nuisibles engendrent par la suite un ralentissement de la croissance de la plante, pouvant même entraîner la mort de cette dernière. L’avocat est un légume mais c’est aussi un fruit.

Découvrez nos recettes à base d’avocat.