Recette de salade de cresson, noix, pastèque et jambon fumé

Une salade fraîche et légère, idéale pour les soirs d’été. A consommer sans modération qui vous apporte les vitamines A (béta-carotène), B9 et C ; qui contribuent au fonctionnement normal du système immunitaire.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 tranches de jambon fumé
  • 2 tranches de pastèque
  • 100g de cresson
  • 50g de pecorino (ou comté)
  • 4 noix
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation :

  • Laver et essorer le cresson.
  • Le mettre dans un saladier ou dans un bol. Assaisonner avec l’huile, le sel et le poivre.
  • Trancher quelques morceaux de pecorino avec un économe (du comté fera également l’affaire) et les ajouter dans la salade.
  • Disposer quelques morceaux de pastèque. Ecraser les noix et les ajouter.
  • Disposer ensuite le pecorino, le cresson et la pastèque au centre d’une tranche de jambon et enrouler le tout.

Remplacer le cresson par de la mâche ou des feuilles d’épinards.  Une entrée à moins de 5 euros, accessible à tous.