Ingrédients pour 4 personnes :

• 8 branches de céleri
• 1 oignon blanc
• Persil frisé
• 1 gousse d’ail
• 2 tranches de pain
• Sel, poivre
• Sauce vinaigrette allégée (1 C. à soupe de vinaigre de vin, 1 C. à soupe d’eau et 1 C. à soupe d’huile de colza)

Préparation :

• Laver les branches de céleri et  les  couper en dés.
• Eplucher et couper les oignons en lamelles. Laver et couper le persil à l’aide de ciseaux.
• Faire des croûtons avec les tranches de pain : une fois passées au grille-pain, les frotter avec la gousse d’ail épluchée et les couper en petits morceaux.
• Mélanger dans un saladier le céleri, le persil, les croûtons de pain, l’oignon.
• Ajouter la vinaigrette allégée.
• Les croûtons ainsi réalisés sont beaucoup moins gras que les croûtons à l’ail tout prêts du commerce.