Ingrédients pour 4 personnes :

• 3 à 4 tomates selon la grosseur
• 1 à 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 verres de lait écrémé
• Glace pilée

Préparation :

• Passer les tomates au tamis pour éliminer la peau et les pépins, ajouter le lait et le sucre et remuer bien.
• Battre au fouet.
• Ajouter la glace pilée et mixer.
• Servir tout de suite.
• Décorer de feuilles de basilic frais.