Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 kg de potiron
• 1 kg de pommes de terre
• 30 g crème à 5 % MG
• 70 g mélange parmesan / emmental
• 3 pincées de muscade
• Sel, poivre,
• Zeste d’une orange
• 33 cl de bouillon

Préparation :

• Préchauffer le four th 7 (180°C).
• Couper le potiron en deux parties. Enlever les graines, peler et couper en cubes. Mettre le potiron à cuire à la vapeur pendant 15 minutes ou dans une casserole d’eau bouillante salée. Puis égoutter.
• Faire cuire les pommes de terre épluchées dans une casserole couverte d’eau salée. Dès qu’elles sont cuites, les passer au moulin à légumes et placer la purée dans un saladier. Saler, poivrer, mettre une ou deux pincées de muscade.
• Chauffer votre bouillon et verser sur la purée de pomme de terre. Ajouter deux petites cuillères de crème et mélanger.
• Verser la purée préparée dans un plat à gratin.
• Ecraser le potiron avec un moulin à légume et placer au fur et à mesure dans un saladier.
• Laver, brosser l’orange, avec une râpe prélever le zeste et verser sur la purée de potiron, saler, poivrer, ajouter le restant de crème et mélanger.
• Saupoudrer la surface de la purée de pommes de terre avec la moitié du mélange de fromages, et couvrir avec la purée de potiron.
• Saupoudrer avec le reste de fromage la surface du potiron et enfourner à four chaud pendant 15/20 minutes le temps de dorer la surface du gratin.

Une recette copieuse idéale à partager avec les amis.