Astuces pour les familiariser avec les légumes

Les études comportementales montrent qu’en familiarisant peu à peu (donc en les exposant régulièrement) les enfants avec des légumes qu’ils disent «détester», ils finissent par les apprécier! Pensez à leur proposer des légumes lorsqu’ils ont faim, c’est-à-dire en début de repas. Ils auront moins d’à priori! Et s’ils rechignent, rendez cette expérience agréable et attractive:

• Quelques haricots verts ou quelques jeunes carottes issus d’une boîte, servis froids, à manger du bout des doigts.
• Quelques petits pois pour faire les yeux de la purée, des haricots verts pour les sourcils et la bouche, des champignons de Paris pour les oreilles… et la purée est tellement plus ludique!
• Accommodez les pâtes avec de très petits dés de tomate, de haricots verts, de courgettes… pour changer du ketchup (qui dénature le goût originel des légumes en étant trop sucré).
• Préparez des purées colorées: mélangez les carottes, les brocolis ou les courgettes avec autant de pommes de terre.
• Faites-leur des pizzas avec plein de légumes: champignons de Paris, tomate, aubergine, fonds d’artichaut,…

De façon générale, soyez convaincants! Montrez-leur régulièrement les produits de saison «natures» et goûtez-les devant eux: ils auront envie de suivre votre exemple…

La Fondation Louis Bonduelle vous livre dans son dossier “Comment faire aimer les légumes aux enfants” les différentes clés susceptibles de faire ouvrir la bouche des enfants face à une assiette de légumes!