Deux jardins potagers ont donc été aménagés par les enfants et les jeunes eux-mêmes : Fabrication d’une clôture, assainissement des espaces, aménagement de plates-bandes et amendement de celles-ci avec du terreau et du fumier de cheval pour améliorer le sol avant de planter. Un projet d’élevage de poulets, pigeons et cailles est prévu pour aider notamment à enrichir le sol qui est très sec et rocailleux. Des systèmes d’arrosage (pompe, réservoir, arroseur rotatif) ont également été installés afin de pouvoir arroser les jardins potagers en période de saison sèche.

Une fois ces aménagements finalisés, les enfants ont pu semer, arroser, entretenir et récolter des légumes de consommation courante tels que : Chou pommé, chou chinois, épinard, amaranthe, patate douce, tomate, carotte, haricot, maïs, courge… Cela a permis d’organiser des activités ludiques de découverte du jardin, des aliments et de la cuisine mais aussi de l’hygiène. Les enfants ont ainsi pu être sensibilisés au développement durable et à la nutrition. En effet, il était essentiel de les sensibiliser sur l’importance des légumes aussi bien dans leur production que dans leur préparation, leur cuisson, leur goût mais aussi au niveau de leurs apports nutritionnels.

Ce projet de culture des légumes a également été l’occasion de mettre en place des sessions d’alphabétisation en travaillant autour de l’apprentissage du nom de nouveaux légumes méconnus des enfants car peu utilisés dans leur alimentation quotidienne (poivron, céleri, poireau…).

En parallèle, les jeunes ont participé à la visite d’une ferme chez un exploitant médecin-vétérinaire. Ils ont découvert différents types d’élevages (petits et gros bétails, pisciculture), des champs vivriers mais aussi des cultures maraîchères.

Ces jeunes défavorisés ont été acteurs du projet de jardins potagers développé par l’association Œuvres de Don Bosco. Ils ont participé à pratiquement toutes les étapes de réalisation des jardins potagers. Ils sont fiers de gérer leur potager, de produire leurs propres légumes et d’apprendre à les cuisiner. Ils tâcheront de les faire fructifier !

– Ce projet a été soutenu par la Fondation Louis Bonduelle lors de son appel à projet 2016 –