En 20 ans, Village Pilote a développé un programme complet au profit de la prévention, de la protection et de la réinsertion des enfants des rues se dédiant à la mendicité, la prostitution ou au trafic de drogues. Ce programme consiste, entre autres, à mettre en place des activités de maraîchage qui ont été développées pour répondre aux besoins alimentaires des jeunes qui souvent souffrent de malnutrition.

Il se décline autour de 3 objectifs spécifiques :

• Accompagner les enfants dans des activités de maraîchage biologique qui leur permettent de renouer avec la terre et la nature
• Diversifier le type de légumes cultivés dans le centre en introduisant au moins quatre nouveaux légumes locaux.
• Augmenter les compétences culinaires et les connaissances gustatives des enfants et des jeunes en leur proposant des activités culinaires ludiques autour des nouveaux légumes.

Dans le cadre du dernier objectif, 250 enfants et adolescents ont participé à une journée d’ateliers gustatifs intitulée « des sens en éveil à Village pilote ! ». Cette journée a été mise en place pour apprendre aux enfants à reconnaître les légumes visuellement et gustativement (en goûtant les légumes crus puis cuits). Les jeunes ont ainsi pu découvrir des légumes qu’ils ne connaissaient pas ou mal tels que la betterave ou le poivron. A l’issue des différents ateliers, les animateurs se sont aperçu que, globalement, les jeunes savent reconnaître visuellement les légumes mais avaient plus de difficulté à reconnaître les légumes cuits, en particulier la carotte qui est pourtant un légume très utilisé dans les plats sénégalais !

Cette journée a également été l’occasion pour les enfants d’apprendre à décrire les goûts et les saveurs des aliments et d’apprendre des nouveaux mots de vocabulaire.

Ce projet a été soutenu par la Fondation Louis Bonduelle lors de son appel à projet Été 2015