Ingrédients pour 6 personnes :

• 5 carottes
• 1 pâte feuilletée
• 1 c. à café d’huile d’olive
• 4 c. à soupe de fromage blanc
• Sel et poivre

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6. puis, prendre la pâte feuilletée, l’étaler sur votre plan de travail. Ne pas oublier de piquer avec une fourchette la pâte pour lui éviter de gonfler.
• A l’aide d’un bol, faire des ronds en veillant à replier les bords pour pouvoir contenir la garniture.
• Badigeonner ces petites tartes d’un peu d’huile. Puis, bien les enfoncer au fond du four pendant 10 minutes.
• Pendant ce temps, râper les carottes. Les mélanger avec le fromage blanc, le sel et le poivre dans un bol et garnir les tartelettes tout justes sorties du four.
• Terminer la cuisson de ces tartelettes pendant 2 minutes au four.

Ajouter quelques herbes aromatiques : ciboulette, cerfeuil, menthe ou persil pour amener de la légèreté et de la fraîcheur en bouche.  Une recette à moins de 5 euros, accessible à tous.