Recette de feuilles de brick avec salade tomates-mozzarella

Une entrée, pleine de saveurs, idéale pour les repas d’été, apportant des vitamines et minéraux qui vont contribuer au fonctionnement normal du système immunitaire.

Ingrédients pour 6-8 personnes :

  • 8 grosses tomates
  • 1 concombre
  • 1 oignon rouge
  • 1 boule de mozzarella
  • 3 feuilles de filo
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de moutarde
  • 1 c. à soupe de vinaigre
  • Sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C, thermostat 7.
Couper maintenant les feuilles de filo en quatre carrés, puis les disposer trois par trois dans chaque moule préalablement huilé.
A l’aide d’un pinceau, huiler les feuilles de filo.
Les mettre dans le four pendant 5 à 7 minutes.
Dans un bol, mélanger la moutarde, le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre. Ajouter les tomates, la mozzarella et le concombre coupés en dés. Puis, ajouter l’oignon finement haché.
Démouler puis garnir de la préparation.

Accompagner cette entrée d’une salade verte pour apporter de la fraîcheur et de la légèreté au plat.  Une recette à moins de 10 euros, accessible à tous.