Recette de pizza artichaut et champignon

Choisissez les légumes qui plaisent le plus aux enfants et au besoin, divisez la pizza en parts que vous garnirez selon les goûts des uns et des autres. Pas besoin d’un four à pain pour faire une pizza ! Et une pizza « à la carte » permet de faire plaisir aux enfants et aux nutritionnistes : glucides complexes, fibres, vitamines, calcium… sans graisses excessives.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 pain en pâte (à commander à votre boulanger – ou faites la pâte à pain vous-même en mélangeant 500 g de farine, 20 g de levure de boulanger diluée dans un bol d’eau tiède, 5 g de sel : faites une pâte souple et laisser monter pendant 2 heures)
  • 1 petite boîte de tomates concassées (sans peau),
  • 1 petite boîte de champignons de Paris émincés
  • 1 petite boîte de fonds d’artichaut, ou une grande boîte de ratatouille, selon les goûts des enfants
  • 180 g de mozzarella
  • Sel et origan

Préparation :

  • Etaler la pâte à pain à la main, sur la tôle du four préalablement huilée et farinée.
  • Allumer le four Th 8 (280°).
  • Disposer les légumes sur la pâte : tomates émincées, champignons, fonds d’artichaut émincés, ou directement la ratatouille.
  • Couper la mozzarella en tranches et la répartir sur les légumes.
  • Saupoudrer d’origan et mettre au four pour 20 à 30 mn.