Recette d'express de légumes

Le mélange de légumes permet de bénéficier des atouts complémentaires de la carotte (pro-vitamine A), du poivron (vitamine C), des haricots verts, des courgettes (vitamine B9)… et des fibres. Avec un peu d’épices et 10 mn, vous avez une vraie mitonnée de légumes.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • Un sachet de mélange de légumes surgelés
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 2 cuillère à soupe de crème fraîche
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  • Mettre tous les ingrédients dans le fond de la cocotte-minute : légumes surgelés, sel, curry et crème.
  • Mettre sur feu vif et compter 10 mn à partir du moment où la cocotte siffle.
  • Bien mélanger et servir bien chaud.

Proposer du piment aux amateurs, et de la noix de coco pour ceux qui préfèrent la douceur pour ces légumes très exotiques !