Recette de champignons farcis

Une excellente façon de commencer un repas en alliant légumes et fromages, les deux catégories d'aliments qui font le plus défaut aux consommateurs français. Vous pouvez aussi utiliser des petits champignons pour réaliser des bouchées cocktail. Pour les enfants, faites une farce en mélangeant des petits suisses et du ketchup et servez sans aucune cuisson.

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 4 gros champignons de Paris.
  • 1 gousse d’ail écrasée.
  • Sel, poivre.
  • 2 cuillères à soupe de crème
  • 1 fromage de chèvre ou un demi Saint-Marcellin, coupé en morceaux
  • Quelques brins de persil

Préparation :

  • Préchauffer le grill du four.
  • Nettoyer les champignons avec une serviette humide et détacher les pieds. Disposer les chapeaux dans un plat creux.
  • Mixer les pieds des champignons, avec l’ail, la crème et le fromage, sel et poivre, pour obtenir une pâte épaisse. La farce ne doit pas être liquide.
  • Remplir les champignons de farce et mettre sous le grill du four chaud pendant 15 mn.