Recette de choux de Bruxelles aux poires caramélisées

Vous pouvez utiliser des pommes caramélisées, des abricots, ou d’autres fruits de saison (raisin). Le caramel permet de rendre appétissant un légume qui souvent effraie une peu le enfants !

Ingrédients pour 5 personnes :

  • 500 g de choux de Bruxelles surgelés
  • 400 de poires en boite
  • 40 g de beurre
  • 20 g de sucre
  • sel, poivre

Préparation :

  • Faire chauffer les choux de Bruxelles à la vapeur durant 10 min et les conserver au chaud.
  • Peler et couper en dés les poires tout en conservant le jus.
  • Mettre les poires dans une grande poêle ou dans une sauteuse, avec un peu de beurre et de sucre,  sur feu vif pour caraméliser.
  • Laisser caraméliser une dizaine de minutes. Lorsque le caramel commence à brunir, mélanger délicatement les choux de Bruxelles.
  • Assaisonner de sel et poivre et servir chaud.